Daniel Boulud

stampa custom guzzerie per lo chef stellato daniel boulud
 
COQUILLES SAINT-JACQUES DU MAINE EN CRAVATE NOIRE
 
stampa custom guzzerie per lo chef stellato daniel boulud

 

Daniel Boulud, né le 25 mars 1955 à Saint-Pierre-de-Chandieu, est un chef cuisinier et restaurateur français qui possède des restaurants à New York, Boston, Washington, DC, Palm Beach, Miami, Toronto, Montréal, Londres et Singapour. Il est surtout connu pour son restaurant éponyme, Daniel, à New York, récompensé par deux étoiles au Michelin.

Élevé dans une ferme près de Lyon et formé par divers chefs français, Boulud s'est fait connaître à New York, d'abord comme chef et plus récemment comme restaurateur. Sa société de gestion, The Dinex Group, comprend actuellement quinze restaurants, trois épiceries fines Epicerie Boulud et Feast & Fêtes Catering. Ses restaurants comprennent Daniel, Café Boulud, DB bistro moderne, Bar Boulud, DBGB Kitchen & Bar et Boulud Sud.

L'illustration, commandée personnellement par le chef, représente le plat qui a lancé sa carrière : d'exquises tranches de coquilles Saint-Jacques et de truffe noire, mouillées de vermouth beurré et de jus de truffe. Le tout enveloppé dans des feuilles d'épinards et cuit au four dans une pâte feuilletée croustillante.

En lire plus

stampa custom guzzerie per lo chef stellato andrea berton
stampa custom guzzerie per lo chef stellato paolo griffa

Laisser un commentaire

Ce site est protégé par reCAPTCHA, et la Politique de confidentialité et les Conditions d'utilisation de Google s'appliquent.