Claudio Sadler

Sein kreativer und präziser Stil basiert auf den Traditionen der klassischen regionalen italienischen Küche, die er von Zeit zu Zeit entsprechend seiner eigenen Persönlichkeit und mit einem Blick für Innovationen neu erfindet, die sich auch in der immer auf dem neuesten Stand befindlichen Küchenausrüstung wiederfinden Rand.
 
Er war einer der Gründer der Vereinigung „Jeunes Restaurateurs d’Europe“, einem gastronomischen Berater für verschiedene Unternehmen und Zeitschriften im kulinarischen Bereich. Er ist Ratsmitglied der EPAM-Vereinigung, des Mailänder Provinzverbands öffentlicher Unternehmen und der Hochschule für Handel, Tourismus, Dienstleistungen und Berufe von Mailand.
 
Seit 2012 ist er außerdem Präsident der Vereinigung „Le Soste“, die sich für die Verbreitung und Verbesserung der Exzellenz der italienischen Küche in der ganzen Welt einsetzt und deren 94 Mitgliedsrestaurants zu den renommiertesten in Italien und Europa zählen.
 
Im persönlichen Auftrag des Küchenchefs haben wir seine ikonischen „Rot-Schwarz-Gnocchi“ kreiert, die Geschmack und Ästhetik in einem einzigen Gericht vereinen.