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Tommaso Arrigoni

BACCALÀ MANTECATO, CASTAGNE, ZUCCA SENAPATA E
MAIONESE DI CAPRINO
 
stampa custom guzzerie per lo chef stellato tommaso arrigoni
Tommaso Arrigoni è lo chef che ha dato vita al mondo di Innocenti Evasioni, alla scoperta continua di nuovi piatti per stupire gli ospiti con proposte sempre uniche. Nel 2016 ha fondato insieme a sua moglie "Arrilonga", un casale nel Monferrato per la produzione di vino biologico. Tommaso è anche vicepresidente della prestigiosa associazione "Juenues Restaurateurs d’Europe", ambasciatore di diversi brand e ospite di numerosi show televisivi.
Le proposte del suo ristorante si rivolgono alla tradizione, valorizzandola e abbinando ogni proposta al periodo dell'anno. L'eccellenza delle materie prime, la creatività e la sperimentazione negli accostamenti sono i loro ingredienti di ogni piatto.
Il piatto che ha voluto commissionarci è proprio  Il "Baccalà mantecato con zucca, castagne e maionese di caprino” che rappresenta bene la sua filosofia di cucina legata al territorio e alla stagionalità degli ingredienti.