Enrico Bartolini

    
 
BOTONI DI OLIO E LIME CON SALSA CACCIUCCO
E POLPO ALLA BRACE
 
 
stampa custom guzzerie per lo chef stellato enrico bartolini
 

 

Le chef Enrico Bartolini, originaire de Castelmartini dans la province de Pistoia, est l'un des chefs les plus talentueux d'Italie. En effet, après plusieurs expériences à l'étranger, il revient en Italie et ouvre en quelques années plusieurs restaurants, récoltant neuf étoiles Michelin.

Le chef Bartolini nous a commandé l'un de ses plats phares figurant au menu de son restaurant trois étoiles de Milan, le Mudec : "Boutons d'huile et de citron vert avec sauce cacciucco et poulpe grillé".