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BACCALÀ MANTECATO CON ZUCCA, CASTAGNE E MAIONESE DI CAPRINO
BACCALÀ MANTECATO CON ZUCCA, CASTAGNE E MAIONESE DI CAPRINO
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BACCALÀ MANTECATO CON ZUCCA, CASTAGNE E MAIONESE DI CAPRINO

Venditore
Tommaso Arrigoni
Prezzo di listino
€19,90
Prezzo scontato
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Exclusive Limited Edition of 50
BACCALÀ MANTECATO CON ZUCCA, CASTAGNE E MAIONESE DI CAPRINO
 
Stella Michelin
Ristorante Innocenti Evasioni
 
Tommaso Arrigoni è lo chef che ha dato vita al mondo di Innocenti Evasioni, alla scoperta continua di nuovi piatti per stupire gli ospiti con proposte sempre uniche.
Le proposte del suo ristorante si rivolgono alla tradizione, valorizzandola e abbinando ogni proposta al periodo dell'anno. L'eccellenza delle materie prime, la creatività e la sperimentazione negli accostamenti sono i loro ingredienti di ogni piatto.

Il piatto che ha voluto commissionarci è proprio il "Baccalà mantecato con zucca, castagne e maionese di caprino” che rappresenta bene la sua filosofia di cucina legata al territorio e alla stagionalità degli ingredienti,  stampato su carta riciclata da agro-residui 120g.
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